La recette du mercredi #26
Cette semaine, je vous propose une recette un peu exotique.
Les filles ont adoré, dommage je n'en avais pas fait assez : pas de restes!!!
Filet mignon au lait de coco
Coupez un filet mignon en morceaux, le faire revenir dans une poële avec un oignon.
Ajoutez un petit pot de tomates en coulis, salez et ajoutez une gousse d'ail coupée en morceau.
Ajoutez une pointe de curry, de gingembre, de cumin et de piment doux.
Ajoutez un petit pot de lait de coco (non sucré attention) et le jus d'un demi citron vert, remuez le tout.
Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Servez avec du riz, et parsemez de ciboulette.
voilà c'est tout simple et très bon : Bon appétit (bien sûr!)